Телешкият бульон е изключително полезен за здрави кости и зъби, срещу настинка, спомага също и доброто храносмилане. Това е така, защото костният бульон съдържа високи количества минерали, аминокиселини, желатин, колаген, пролин и глицин.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Телешко варено
Необходими продукти:
- 300 г телешко месо (за да стане хубав бульона, трябва да има и кокал; ако няма – заменяме с предварително приготвен *телешки бульон)
- 1 бр. моркови
- 2 бр. картофи
- 1 бр. зелена чушка
- целина
- черен пипер
- дафинов лист
Начин на приготвяне:
Сваряваме месото. Обезкостяваме го, накъсваме го на ситно и го връщаме в бульона. Слагаме картофите, малко след това и морковите, заедно с чушката (всички нарязани на едро). Прибавяме подправките и варим до готовност. Поднасяме горещо.
*Телешкия бульон може да приготвите, като варите около 1 кг телешки кокали със зеленчуци по избор в съотношение с вода 1:4 за поне 24 часа на слаб огън или в уред за бавно готвене.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
