В неделния ден „Светът на кухнята“ ни предлага да си направим страхотни кюфтенца с много подправки и още нещо, скрито в тях. Да видим какво е… 🙂
Бирени кюфтенца
Необходими продукти:
- 1 кг кайма
- 2 глави лук
- 10 г кимион
- 10 г черен пипер
- 3 стръка магданоз
- 2 бр. червена чушка (нарязани на много ситно)
- 150 г кашкавал (нарязан на кубчета)
- 2 бр. яйца
- 3 бр. филии хляб
- 1 с.л. кисело мляко
- 1/2 ч.л. сода (изгасена в млякото)
- сол (на вкус)
- галета (за овалване)
Начин на приготвяне:
Лукът се настъргва на ренде, филийките хляб се накисват във вода, докато омекнат, след това се прецеждат добре и се добавят към лука.
Каймата се замесва леко с тези продукти, след което се добавят чушките, магданоза, кимиона, черния пипер, солта, чукват се яйцата и се добавя киселото мляко.
Каймата се омесва добре, след което се оставя да стегне за около 1 час в хладилник.
От нея се правят кюфтенца, като в средата на всяко се слага по кубче кашкавал.
Готовите кюфтенца се овалват хубаво в галета и се изпържват в сгорещена мазнина до златисто.
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
