Днес в рубриката „С дъх на Mimoza“ ви предлагам да опитате едни малки, сладки, кокетни шоколадови кексчета. Неустоими както за децата, така и за по-големите. Имат леко детинско излъчване, а вътре в тях е скрита изненада. 🙂
Ако нямате вафлени фунийки, можете да изпечете кексовата смес в цяла тавичка или под формата на мъфини.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Кексче във фунийка
Необходими продукти:
- 4 с.л. брашно
- 4 с.л. захар
- 1 бр. яйца
- 3 с.л. какао
- 3 с.л. течен шоколад
- 3 с.л. прясно мляко
- 3 с.л. олио
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 12 бр. вафлени фунийки
- 12 бр. шоколадови бонбони
За заливката:
- 200 г черен шоколад
- 100 мл сладкарска сметана (течна)
- захарни пръчици
Начин на приготвяне:
Яйцето се разбива със захарта. Прибавят се и останалите продукти. Сместа се разпределя във вафлени фунийки (или форми за мъфини), като се пълнят до 2/3 от обема.
Пекат се в предварително загрята на 180градуса фурна за около 30 минути. Оставят се да изстинат.
През това време се приготвя заливката. Шоколада се нарязва на ситно, залива се със сметаната и се разтопява в микровълнова на ниска степен за около минута (или на водна баня).
Във всяко кексче се поставя по един бонбон и се притиска. Заливат се с по 1-2 с.л. от шоколадовата смес и се поръсват със захарни пръчици.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
