Днес ще си освободим малко повече време, за да си приготвим испанска вкусотия. Комбинацията от продукти е много добра. Ако обичате присъствието на сосове на масата, тук един млечен ще си дойде точно на мястото. Добър апетит! 🙂
Четете всеки вторник „Светът на кухнята“
Тортия с шунка и гъби
Необходими продукти:
- 1 кг картофи
- 4 бр. яйца
- 1 глава лук
- 1 щипка чубрица
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 200 г шунка (нарязана на кубчета)
- 100 г печурки (мариновани)
- 3 стръка магданоз (пресен)
- 1 шепа царевица (сладка, от консерва)
- олио
- масло
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и измиват. Нарязват се на филийки със средна дебелина. Пържат се в силно сгорещена мазнина, докато омекнат леко. Отцеждат се от мазнината и се оставят настрана да се охладят малко.
След като се охладят се намачкват, но не на пюре. Разбиват се яйцата, посолява се на вкус, добавя се черен пипер, наситнения лук. Разбърква се, след което се прибавят и картофите, магданозът, царевицата, шунката и гъбките.
Всичката смес се разбърква много добре. Изпича се в дълбок тиган, по възможност с незалепващо покритие, като при обръщането на тортията се използва голяма чиния, такава, че да покрие тигана, за да се обърне лесно. След като се изпече се намазва с масло и се поднася.
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
