Идва Никулден, затова днес в „Светът на кухнята“ ви предлагам лесна и традиционна за празника риба. Не забравяйте, че люспите на никулденския шаран носят късмет и пари. Те се отделят при почистването на рибата, като се внимава да не паднат на земята. Ако някоя все пак се озове там, внимавайте да не я настъпите. Иначе според поверието ви чака болест. Всеки член на семейството си запазва по 1-2 люспи и ги слага в портфейла си. Желая ви богата, здрава и вкусна година.
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Пържен шаран за Никулден
Необходими продукти:
- 1 бр. шаран (около 2 кг)
- 3 ч.ч. брашно (смес – царевично и пшенично)
- сол (на вкус)
- олио за пържене
- 1 бр. лимон
Начин на приготвяне:
Шаранът се почиства, измива и нарязва на порции. Осолява се и се оставя да престои известно време.
След това се отепва в сместа от брашната и се изпържва в силно сгорещено олио. Отцежда се върху кухненско руло.
При сервиране се поднася с нарязани лимончета и салатка по избор. Да ви е сладко!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
