Вкъщи рядко консумираме майонеза, но когато го правим гледам да е домашна. За да съм сигурна в отличния резултат, използвам домашни яйца и рецептата, по която я прави моята майка.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Домашна майонеза
Необходими продукти:
- 1 бр. яйца
- 200 мл олио
- 1 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)
- сол (на вкус)
- 1 с.л. горчица (по желание)
Начин на приготвяне:
В тесен и висок съд (например буркан или съда към пасатора) се слагат яйцето, олиото, лимоновия сок и солта.
Пасаторът се поставя опрян в дъното на съда и започваме да разбиваме сместа, без пасатора да се отлепя от него. След това започваме бавно да изтегляме нагоре, като не се спира разбиването.
Когато се получи еднородна пухкава смес, се добавя горчицата и се разбива за още няколко секунди.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
