Няма зиме, няма лете – когато и да решите да си приготвите кавърма, няма да сгрешите. Вариации на любимото ястие колкото искате – всяка къща си има любима рецепта. Днес ви предлагам моята рецепта за кавърма в омлет.
Кавърма в омлет
Необходими продукти:
- 500 г свинско месо (от бут)
- 4 глави лук (големи)
- 4 бр. чушки
- 1 бр. домати
- 2 скилидки чесън
- чубрица
- черен пипер
- червен пипер
- сол
- дафинов лист
- кашкавал (за поръсване)
За омлета:
- 4 бр. яйца
- прясно мляко
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука, не много на ситно, и го слагаме да се задушава в малко мазнина заедно с чесъна. Когато кромидът поомекне, слагаме и нарязаните чушки. Към зеленчуците добавяме нарязаното на малки порционни парчета месо и нарязания на ситно домат. Сипваме чаша вода и захлупваме да се задушава на среден огън. Разбъркваме от време на време.
Когато водата е почти извряла, овкусяваме със сол, черен и червен пипер, дафинов лист и оставяме на котлона още няколко минути, докато се сгъсти достатъчно.
Сега е ред на омлетите. За един ще ни трябват две яйца, разбити добре с малко прясно мляко. Когато ги изпечем, слагаме омлетите на дъното на гювече, като се стремим омлета да покрие и стените на гювечето. След това ги пълним с кавърмата.
Поръсваме обилно с кашкавал и слагаме гювечетата във фурната за 10-15 минути, до образуването на златиста кашкавалена коричка. Когато ги извадите, по желание може да поръсите с прясно нарязан магданоз. Да ви е вкусно!
Юлиян Лазаров е журналист с дългогодишен опит в радио и телевизия. В професионалната му биография са БНР, Нова ТВ, Радио Energy, ТВ Европа и др. Обича спорта, музиката и стойностното кино.
