От години съществува езиковият спор – Варна и региона срещу всички останали. Пиперки или чушки? Всъщност пиперът е многогодишно зеленчуково растение от семейство картофови, което се отглежка обикновено като едногодишно растение. Родина са му тропическите части на Америка. Плодът на пипера е чушка, видът и вкусът на която зависи от сорта на растението.
Съществуват стотици видове с различни размери, форма и цвят. Често формата е издължена или овална. По цвят, разпространени са червени и зелени, бели, жълти, оранжеви, бордо, виолетови и други. Чушките са подходящи за готвене, салати, подправки (под формата на червен пипер), а някои видове – и за лекарства или за декоративни цели.
Необходими продукти:
обикновен хляб на филийки
10-15 черни маслини
4-5 червени печени чушки
кашкавал
синьо сирене
глава чесън
1 морков
листа от малка зелка
Начин на приготвяне:
Поставете филийките хляб върху кухненското фолио в тавичка. Върху тях сложете по една цяла червена печена чушка.
След това поставете нарязаните на филийки чесън и маслини. Покрийте филийките хляб с кашкавал и синьо сирене.
Запечете на фурна, загрята до 200 градуса за около 10 минути. Накрая поръсете с меродия. Поднесете върху гнездо от зелевите пресни листа и ивички от морков.
Живко Константинов е репортер в Новините на NOVA от 2009 г., когато открива, че освен кулинарията, фотографията и пътешествията, журналистиката е другата му страст. Днес Живко е носител на много награди и признания и е част от екипа на Euronews Bulgaria. В кухнята обаче остава заклет вегетарианец.
