Време за поредното вкусно предложение от „Светът на кухнята“. Днес ще ви заведа в Испания и ще ви разкажа как да си приготвите вкъщи едно от традиционните ястия за страната. Тортията е нещо, което със сигурност биха ви предложили в област Галисия. Не отказвайте! Това е визитната картичка на Испания и се сервира навсякъде, по всяко време на деня – топла или студена.
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Испанска тортия с лук
Необходими продукти:
- 1/2 кг картофи
- 2 бр. яйца
- 1/2 гл. лук
- чубрица (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- сол (на вкус)
- 2 стр. магданоз (пресен)
- олио
- масло
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и измиват. Нарязват се на филийки със средна дебелина. Пържат се в силно сгорещена мазнина, докато омекнат леко. Отцеждат се от мазнината и се оставят настрана да се охладят малко.
След като се охладят се намачкват, но не на пюре. Разбиват се яйцата, посолява се на вкус, добавя се черен пипер, наситненият лук. Разбърква се, след което се прибавят картофите и магданозът.
Сместа се разбърква много добре. Изпича се в дълбок тиган, по възможност с незалепващо покритие, като при обръщането на тортията се използва голяма чиния, такава, че да покрие тигана, за да се обърне лесно.
След като се изпече, се намазва с масло и се поднася. Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
