Днес ви предлагаме класическата лятна манджа маш-маш, но с нов нюанс. Ще добавим малко деликатесно месце – за разнообразие, за повече аромат и за радостта на хората, които не могат без месо. Резултатът е очарователен – любимият бабин вкус, подплатен от аромата на луканката. Останалите спокойно могат да пропуснат месото в рецептата, дори и постен миш-машът заслужава вашето внимание.
Луканков миш-маш
Необходими продукти:
- 1 гл. лук
- 600 г домати
- 6 бр. зелена чушка
- 6 бр. яйца
- 250 г сирене
- 100 г луканка
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на ситно, а добре почистените чушки – на едро. Доматите може да настържете на ренде или да нарежете на кубчета.
Покриваме дъното на тенджера с олио и задушаваме лука и чушките на умерен огън. Когато чушките омекнат, добавяме и домата. Задушаваме, докато сокът от доматите се изпари и ястието се сгъсти.
Малко преди зеленчуците да са напълно готови добавяме луканката, след още няколко минути чукваме яйцата и разбъркваме внимателно.
Може да добавите щипка сол, но внимавайте с нея, тъй като ще прибавим и сирене. Него го натрошаваме най-накрая, разбъркваме и оставяме още 3-4 минути на котлона.
Поръсете готовото ястие с пресен магданоз.
Юлиян Лазаров е журналист с дългогодишен опит в радио и телевизия. В професионалната му биография са БНР, Нова ТВ, Радио Energy, ТВ Европа и др. Обича спорта, музиката и стойностното кино.
