Ризони или орцо е дребна сушена паста, подобна на зрънца ориз. Според италианците приличат на ечемик и затова традиционно се казва орцо (ечемик). Може да се използва в супи, с богат доматен сос или като по-бърз за приготвяне заместител на ориза.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Ризони с пуешки бутчета
Необходими продукти:
- 2 бр. пуешки бутчета
- 250 г паста (ризони)
- 1 шепа маслини (черни)
- 50 г сушени домати
За марината:
- зехтин
- пушен червен пипер
- соев сос
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Разбъркваме продуктите за маринатата и с нея намазваме бутчетата. Печем ги за около 1:30-2:00 часа на 170 градуса в стъклен съд с капак или под фолио.
Когато бутчетата са почти готови, сваряваме пастата според указанията на опаковката. Изцеждаме от водата и връщаме на котлона.
Прибавяме маслините и сушените домати,малко зехтин и оставяме всичко за минута-две на котлона, докато пастата се овкуси.
Поднасяме пуешкото върху канапе от пастата, като можем да го оставим цяло или да го обезкостим и поднесем на късове.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
