Обожавам кишове и солени пайове. В забързаното ежедневие рядко намираме време да забъркаме тесто, дори и лесното маслено тесто и затова ще ви покажа моя бърз солен пай, за който използвам готово бутер тесто.
Задължително е да използваме поне 3 вида сирена – меко, твърдо и синьо, като видовете и пропорциите може да комбинирате по свой избор.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Най-бързият пай със сирена
Необходими продукти:
- 1 опаковка бутер тесто (охладено)
- 3 бр. яйца
- 450 г сирене (микс от бри или камембер, синьо сирене, чедър или друго твърдо сирене)
- 250 мл готварска сметана
- 100 г прошуто (или шварцвалдска шунка по желание)
Начин на приготвяне:
Леко с ръце разтегляме тестото. Налагаме върху него формата за пай, която ще използваме, и изрязваме малко по-широк от „мярката“ кръг. Намасляваме добре тавичката и поръсваме с брашно, като хубаво изтръскваме излишното. Така паят ни ще се отлепи с лекота.
Поставяме тестото във формата и хубаво притискаме по краищата. Правим няколко набождания с вилица, за да може да излиза въздухът при печене.
Печем тестото на предварително загрята фурна (220 градуса) за около 10 минути, за да хване лек загар и малко да се надигне. Изваждаме и оставяме за минута-две, докато спадне.
Разбиваме яйцата и добавяме към тях настъргани по-твърдите сирена и натрошени или нарязани на ситно по-меките. Добавяме сметаната и разбъркваме до хомогенна смес.
Изливаме сместа върху тестото. Тук е моментът, ако желаете, да добавите и шунка или прошуто. Печем на 180 градуса за около 30-35 минути, докато покафенее.
Поднасяме паят ненапълно изстинал, а ако го сервирате на другия ден, затоплете предварително за 20-30 секунди в микровълнова.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
