Компенсираме неугледния вид на тази разядка с много други преимущества – истинска лятна наслада за сетивата. Елементарна рецепта, която ще ви изненада с богатия си вкус. За предястие или като гарнитура – вие решавате.
Лятна разядка
Необходими продукти:
- 2 бр. тиквички (средно големи)
- 4 бр. домати
- 4 бр. картофи (големи)
- сол
- зехтин
- чесън
- копър
Начин на приготвяне:
Нарязваме зеленчуците на едри парчета и ги слагаме в тава. Посоляваме и поръсваме със зехтин. Слагаме да се пече. Не слагайте вода в тавата – зеленчуците ще си пуснат, а не бива да е прекалено воднисто.
Когато всички зеленчуци се изпекат, вадим тавата от фурната и пасираме. Аз предпочитам консистенцията да не е прекалено фина, затова не използвам пасатор, а мачкам на ръка. Тук всичко е въпрос на вкус.
Когато намачкате зеленчуците, овкусявате с копър и чесън. Разядката е най-вкусна, когато е студена. Върви страхотно като гарнитура на скара или пък като самостоятелно предястие. И нека външният вид на ястието не ви лъже – крайният резултат ще ви очарова.
Юлиян Лазаров е журналист с дългогодишен опит в радио и телевизия. В професионалната му биография са БНР, Нова ТВ, Радио Energy, ТВ Европа и др. Обича спорта, музиката и стойностното кино.
