Скумрията е морска риба със силен и дори сладнеещ вкус. Типична за окените, тя се среща и в Черно море, където навлиза през Мраморно море за изхранване през топлите месеци и се завръща към Средиземно в края на есента. Съдържанието на омега-3 мастни киселини в тази риба я прави подходящ избор за здравословна вечеря 1-2 пъти в седмицата.
Омега-3 киселините помагат на организма за понижаване на кръвното налягане, триглицеридите и плътността на артериалните плаки. Макар да съдържа предимно ненаситени мастни киселини, рибата има и 9-10% наситени. Скумрията е богата и на витамини, като В12 е най-изобилният им представител. Той е важен за нормалната функция на нервната система и помага в изграждането ДНК.
Необходими продукти:
200 г филе от пушена скумрия
50 г месо от раци
1 червена чушка
1 глава лук
10 маслини
1/2 ч.ч. бяло вино
2 с.л. зехтин
сок от половин лимон
черен пипер
щипка захар
Начин на приготвяне:
Нарязвате чушката и лука. Смесвате ги в купа и добавяте парченцата пушена скумрия, маслините и месото от раци.
За дресинга разбърквате сок от лимон, бяло вино, зехтин, черен пипер и захар.
Сервирате и чак след това овкусявате с дресинга.
Лео Бианки е певец, готвач и телевизионен водещ. Той е първият чужденец в Big Brother България. Скоро след края на шоуто пеещият готвач записва няколко парчета с Део и става водещ на готварското предаване „Какво ви забърка Лео“, което се излъчва от 2010 до 2013 година по ТВ7.
