Младата коприва е истинска съкровищница за витамини, минерали, органични киселини и други полезни вещества, които идеално освежават и подхранват както кожата, така и косата ни в началото на топлия сезон. Макар че копривата причинява неприятни усещания, ако я докоснете с голи ръце, тя е много вкусна под формата на чай, супа или друго ястие. С нейна помощ се приготвят вкусни и здравословни ястия.
Копривата е един от най-мощните източници на желязо в растителното царство. Чудесна е за анемия и за тонизиране на кръвта. Копривата е покрита с тънки власинки, които при допир отделят парлив сок. Разпространена е в Европа, Северна Африка, Азия и Северна Америка.
Необходими продукти:
около 300 г прясна коприва
4 средни картофа
2 стръка пресен лук
1 морков
200 мл домати (или гъст доматен сок)
50-60 мл олио
сол (по желание вегета)
1 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
Измитата и леко сварена коприва се слага в гевгир да се изцеди, след което се нарязва на ситно.
Нарязаният морков, лукът, картофите и наситнената коприва се задушават за кратко, слагат се доматите, червеният пипер и се залива с вода (около 1 л.).
Всичко това се оставя да ври на тих огън докато се сварят картофите!
Резултатът е едно пролетно ястие, което подсилва организма ни след зимния период. Добър апетит!!!
Автор: Катя Атанасова
Още вкусни рецепти може да намерите в: “Бабината кухня“
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
