Събота следобед…. време за лежерни разходки, срещи с приятели и вкусни рецепти, които не отнемат много време, но събират всички около масата. Време е за паста с панчета, гъби и сметана. Насладете се с чаша ароматно вино!
Четете всяка събота „Подправено с любов“
Паста с панчета, гъби и сметана
Необходими продукти:
- 1 пакет спагети (Barilla номер 5)
- 300 г панчета (или бекон)
- 300 г печурки (пресни)
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 400 мл готварска сметана
- 1 връзка босилек (пресен)
- пармезан (за поръсване)
- 1 с.л. зехтин (и още малко за финално заливане на пастата)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
В дълбока тенджера за спагети варим пастата в подсолена вода според инструкциите на етикета (не преварявайте – пастата трябва да остане Al dente).
Докато пастата се вари, приготвяме соса. В тиган с малко зехтин запържваме лука и чесъна. Добавяме панчетата и когато се зачерви приятно, следват печурките, нарязани на едро. Има много спорове сред добрите готвачи дали гъбите се мият преди готвене. Аз лично ги мия. ?
Готвим около 10 минути и добавяме сметаната. Посоляваме и подправяме с черен пипер.
Отцеждаме с гевгир сварената паста. Добавяме соса към нея и разбъркваме добре.
Разпределяме пастата в подходящи чинии за сервиране, подправяме с листа пресен босилек и поръсваме за финал със струйка зехтин Extra Vergine и настърган пармезан. Да ви е сладко!
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
