Днес ви предлагаме една от най-популярните рецепти с грах. Любима манджа на малки и големи. Ето как да си я приготвите.

Яхния с грах и свинско

Юлиян Лазаров

Време за готвене: 1 час час

Ястие: Основно

Кухня: Българска

Порции:4

Необходими продукти:

  

• 1 глава лук (голяма)
• 2 бр. червена чушка
• 2 бр. моркови
• 4 с.л. домати (от буркан)
• 2 буркана грах
• 500 г свинско месо (от бут)
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. брашно
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• чубрица
• копър

Начин на приготвяне:

Нарязваме зеленчуците на кубчета и заедно с чесъна ги задушаваме в тенджера с малко мазнина. Когато лукът стане прозрачен, добавяме нарязаното на порционни парчета месо. Доливаме вода, колкото да покрие месото и зеленчуците, захлупваме и оставяме да къкри на умерен огън.

Разбъркваме периодично и при необходимост доливаме вода докато месото стане готово. Добавяме предварително измития грах с малко вода, както и доматите. Ако нямате домати от буркан – добавете един настърган средно голям домат. Тогава ще е необходима и щипка захар, за да неутрализиране киселинността му.

Овкусяваме със сол черен, червен пипер и чубрица и оставяме на котлона, докато грахът стане напълно готов. Сгъстяваме ястието като към него добавяме малко брашно, размито с вода. Количеството на брашното зависи от това, колко водниста се е получила манджата. Разбъркваме добре и за финал добавяме щедро количество нарязан на ситно копър.

Юлиян Лазаров

Юлиян Лазаров е журналист с дългогодишен опит в радио и телевизия. В професионалната му биография са БНР, Нова ТВ, Радио Energy, ТВ Европа и др. Обича спорта, музиката и стойностното кино.