В рубриката „Вкусотийките на Jolie“ днес ви представям рецепта за тарталети с кайсиево брашно и франджипан. Имайте предвид обаче, че специалистите по здравословно хранене не препоръчват консумацията на повече от една тарталета на ден. Кайсиевото брашно е много полезно, но в малки дози – не повече от 10 г на човек на ден.
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Тарталети с кайсиево брашно и франджипан
Необходими продукти:
- кайсии (от компот)
- карамелизирани бадеми (смлени)
За масленото тесто:
- 150 г брашно от лимец
- 50 г кайсиево брашно
- 100 г масло (студено, на кубчета)
- 1 с.л. стевия
- 1 бр. яйца
- 1 капачка амарето
За франджипана:
- 50 г масло (разтопено)
- 50 г бадеми (смлени)
- 2 с.л. стевия
- 1 капачка амарето
- 1 щ. сол
Начин на приготвяне:
Сипете в голяма купа двата вида брашно и маслото. Стрийте ги с пръсти до получаване на фини маслени трохи. Сипете стевията и разбъркайте. Добавете яйцето. Омесете бързо тестото на топка. Завийте в домакинско фолио и оставете за 30 минути в хладилник.
Извадете тестото и го оставете да се отпусне. През това време пригответе крема франджипан. В купичка разбийте маслото със стевията и добавете яйцето и солта. Отново ги разбъркайте. Прибавете бадемите и ликьора.
Покрийте дъното и стените на 6 формички за тарталети. Отстранете излишното тесто. Разпределете франджипана в тях по равно и сложете отгоре по три-четири половинки от кайсиите. Поръсете по малко карамелизираните бадеми.
Печете ги в загрята фурна на 180 градуса до стягане и зачервяване на франджипана. Извадете и оставете леко да се охладят. Отстранете ги внимателно от формичките.
Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
