Днес ви предлагам рецепта за много вкусни и лесни за приготвяне пълнени картофи. Чудесно мезе за чаша бира, а защо не и като семейна вечеря, в компанията на прясна сезонна салата. Насладете им се и да ви е сладко!
Четете всяка събота „Подправено с любов“
Пълнени картофи с кайма и гъби
Необходими продукти:
- 6 бр. картофи
- 1 гл. лук
- 200 г печурки (пресни)
- 200 г кайма (смес от свинско и телешко месо)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- щипка смлян кимион
- щипка смляно индийско орехче
- 1 ч.л. чубрица
- 100 г кашкавал
- 1 с.л. зехтин
- 1 к.ч. вода
За млечния сос:
- 200 г цедено мляко
- 1 ск. чесън (пресован)
- връзка копър (пресен)
Начин на приготвяне:
Започнете с подготовката на картофите. Измийте кората с четка под течаща вода. Сложете ги да се варят заедно с кората. Варете почти до готовност, като внимавате да не се разварят.
Охладете картофите и ги разрежете на две половини през средата. Издълбайте вътрешността на всяка половина с лъжица и я запазете за плънката.
Загрейте олио в тиган. Запържете лука нарязан на ситно. Добавете каймата, поправена с черен пипер, кимион и индийско орехче. Пържете, като разбърквате. Гответе около 10 мин. или до готовност на каймата.
Измийте и нарежете гъбите на ситно. Прибавете ги към каймата и продължете да готвите, докато гъбите се изпържат и се поизпари течността, която пускат. Оттеглете тигана от котлона, посолете на вкус и подправете с ронената чубрица.
Намачкайте грубо с вилица вътрешността от издълбаните картофи и я добавете към плънката. Напълнете с плънка всяка половина от картофите.
Подредете пълнените картофи в тавичка, полейте равномерно със зехтина, налейте водата и печете в загрята на 250 г фурна около 30-40 мин. или докато картофите придобият приятен златист загар. Настържете кашкавала върху картофите и допечете до златисто.
Сервирайте с млечния сос, приготвен от изброените за него продукти.
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
