Започнахте ли репетициите за Великден? 🙂 Тази година използвах нова рецепта, която се оказа много лесна за приготвяне. Не се изисква месене с часове, биене на тестото с плота и дори месенето не е с масло, а само с малко брашно, за доомесване на топка.
Резултатът е много мекичко тесто на конци дори на следващия ден. Плънката и формата са по желание. Аз оформих тестото на кифли и добавих локум. Направо ми скриха шапката. Трудно е да им устоиш и още топли, топли половината заминават. А как само ухаят, ммм… Вече знаеш какво ще правиш през уикенда, нали? 😉
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Козуначени кифли с локум
Необходими продукти:
- 500 г брашно (за козунак + 100 г за доомесване)
- 20 г мая (прясна)
- 250 мл прясно мляко (топло)
- 3 бр. яйца
- 1 бр. жълтък
- 80 г захар
- 10 г портокалова захар
- 1 ч.л. кора от лимон (настъргана)
- 40 г масло (разтопено)
- 50 мл олио
- 2 опаковки локум (с вкус на портокал)
- захар (за поръсване на кифлите)
Начин на приготвяне:
Натрошете маята в топлото мляко и добавете 2 с.л. захар. Разбъркайте и оставете да се активира.
В малка купа разбийте яйцата, останалата захар и портокаловата. Добавете и лимоновите корички.
Пресейте брашното в голяма купа и сипете яйчената смес. Добавете маята с млякото, маслото и олиото. Разбъркайте добре с лъжица, докато продуктите се смесят напълно.
Омесете тестото на топка с помощта на още малко брашно, за да не ви лепне прекалено. Оставете го да удвои обема си на топло в чиста купа, покрита с домакинско фолио.
Разделете втасалото тесто на две и всяка част разточете в кръг. Нарежете ги на по 8 триъгълника. В широката част сложете парченца локум, които сте разрязали на две по дължина. Завийте на руло и леко извийте кифлите на полумесец.
Оставете ги отново на топло за 30 минути и намажете с разбития жълтък. Поръсете със захар и печете в загрята фурна на 190 градуса до зачервяване.
Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
