Наскоро се сдобих с много интересен и оказа се полезен уред за готвена – мултикукър. След като се похвалих на приятели и познати, веднага заваляха молби и въпроси за рецепти и споделяне на опит относно ползването на този чуден уред и ето, че запретвам ръкави и започвам да експериментирам с него.
Като всички подобни уреди, тук топлината се разпределя равномерно, сравнително малко количество от течността се изпарява и може да се готви почти без или с много малко количество мазнина. Страхотното удобство е, че избирайки конкретен режим със съответните време и температура, може да оставите ястието да се готви само! Отчитам като плюс и означенията за точното количество вода, което да се добави на съответните „чашки“ ориз.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Ориз с тиквички в мултикукър
Необходими продукти:
- 2 бр. тиквички
- 2 чаши ориз (около 250 г)
- 1 бр. моркови
- 1 бр. бульон (пилешки или зеленчуков)
- 2 скилидки чесън
- 1/3 глава лук
Начин на приготвяне:
Нарязваме всички зеленчуци – лукът и чесънът на ситно, а тиквичките и морковите на средно големи кубчета.
Много важно условие при работа с мултикукър е независимо какъв вид ориз изполвате е да го измиете добре. В противен случай може леко да покафенее или загори на дъното.
На програма FRY за около 10-15 минути запържваме зеленчуците. След това добавяме измитият ориз и запържваме за още 10-ина минути. Добавяме течността според мерителните означения на уреда, подправяме и пускаме уреда на програма RISOTTO, която за моя уред е с фиксирано време от 40 мин.
Оризът, който използвах е арборио и беше идеално сготвен накъде около 30-та минута, така че в зависимост от вида, който използвате, може да проверите за готовност по-рано от програмираното време.
Ако искате тиквичките да са по-малко сготвени или използвате друг зеленчук, за който ви е необходимо по-малко време за приготвяне, може да ги добавите на по-късен етап от готвенето. Няма проблем да отваряте уреда и добавяте нещо, според това какво приготвяте.
Оризът става изключително вкусен, пръхкав, с отделени зрънца. Добавям му малко масло и е готов за директно хапване или гарнитура към някое месно ястие. Добър вариант е да го минем през тигана с малко соев сос, свежи зеленчуци или яйце и да приготвим нещо като ориз по китайски.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
