В поредицата от празници, реших да ви предложа нещо хем традиционно, хем вкусно. Да, малко е калорично, но си заслужава. Опитайте и ще повторите. 😉
Гъбени пържолки
Необходими продукти:
- 600 г свинско месо (контрафиле)
- 290 г гъби
- 120 г масло
- 100 г брашно (за запечатването)
- 1 бр. бульон (зеленчуков)
- 150 г брашно
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
Започваме със запечатване на месото от двете страни в дълбок тиган с 60 г масло до получаването на кафеникав загар. В същия съд слагаме още 60 г масло и ситно нарязаните гъби. След като се задушат към тях добавяме нарязания чесън, 150 мл зеленчуков бульон, брашното, солта, черния и червения пипер.
Накрая, към задушените гъби и получения гъбен сос връщаме вече запечатаните пържоли за 5-6 минути на слаб огън. Сервират се топли. Бон апети!
