Тиквата Хокайдо е традиционна за Япония. Тя е с наситен цвят, изключително богата на витамини и с високо съдържание на фибри. Освен това е известна с лечебните си свойства. С тази тиква сготвих разкошна сгряваща душата супа. Имах късмета да науча рецептата от един невероятен немски кулинар. Приготвя се бързо и лесно, а вкусът ѝ се помни дълго време.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Тиквена крем супа
Необходими продукти:
- 1 бр. тиква Хокайдо (средно голяма)
- 1 гл. лук
- 2 бр. картофи
- 3 бр. моркови
- 3 резена джинджифил (или на вкус)
- 100 мл готварска сметана
- зехтин
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Тиквата, лукът, картофите и морковът се почистват и нарязват на кубчета. Задушават се в малко зехтин за 2-3 минути. Заливат се с вода, колкото да ги покрие. Овкусява се със сол, черен и червен пипер.
Супата се вари на средно силен огън до пълно омекване на продуктите. Пасира се, прибавя се сметаната и се дърпа от огъня. Сервира се гореща с домашни крутони.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
