Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ съм приготвила много лесна рецепта с един от любимите ми плодове. Този десерт, мога да кажа, че е с малко основни съставки, изключително вкусен и уникално сладък. Плодовете са меки, нежни и супер ароматни, затова, ако имате круши и се чудите какво да ги правите, просто ми се доверете и тази вкусотия си направете. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Медени круши с карамел
Необходими продукти:
- 3 бр. круши
- 200 мл сайдер (круша)
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. канела
- 3 с.л. стафиди (тъмни)
За карамела:
- 3 с.л. мед
- 50 г захар
- 50 г масло
Начин на приготвяне:
Измийте, обелете, разрежете наполовина крушите и внимателно с лъжичка махнете семенната част в средата им. Сложете ги в тавичка със сайдера, поръсете с лъжица захар и поставете във фурната на 180 градуса за 20 мин. да омекнат.
Аз съм ползвала зелени зимни круши, които са по-твърди и имат нужда от предварителна обработка. Ако ползвате жълти добре узрели круши, може да пропуснете тази стъпка.
Смесете захарта с канела и разбъркайте. За да карамелизирате крушите, ги извадете от тавата, отцедете и оваляйте обилно всяка в захарта и канелата. Сложете маслото в тиган и разтопете, като започне да образува пяна поставете крушите.
Сипете течен мед върху плодовете и гответе, докато се карамелизират, като ги обръщате внимателно да поемат от карамеления сос и от двете страни. Накрая поставете стафидите и махнете от котлона. Крушите са готови, когато добият карамелен цвят.
При мен се получи доста гъст карамелен сос, който щом изстина се сгъсти още повече, затова, ако предпочитате да е по течен, може да добавите към соса 50 мл течна готварска сметана.
Поднесете крушите полети със соса и малко от стафидите.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
