Тази яхния е от тези ястия, които те връщат с мили спомени за селската храна и чудния аромат, който се носи от всяка селска къща. Разкошен вкус, супер апетитна, сипваш и хапваш с меко хлебче.
Тази седмица в рубриката „Вкусни изкушения“ съм приготвила рецепта за домашна вкусотия, която заслужава да присъства на трапезата ви. Опитайте! 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Мамината манджичка
Необходими продукти:
- 400 г телешко месо (вайсбрат)
- 400 г свинско месо (бут)
- 500 г картофи
- 200 г моркови
- 2 глави лук
- 1/2 ч.ч червено вино
- 1 ч.л. червен пипер
- сол (на вкус)
- 2 с.л. олио
- 1 скилидка чесън
- 1 ч.л. кимион
- 1 бр. дафинов лист
- 3 ч.ч. бульон (телешки)
- 150 г праз лук
- 1 ч.л. черен пипер (млян)
- магданоз (няколко стръка)
Начин на приготвяне:
Месото трябва да бъде със стайна температура. Почистете го от сухожилията, нарежете го на не големи парчета и сложете в мазнината да се запържи за 5-8 минути, добавете сол и черен пипер.
Обелете и почистете зеленчуците. Морковите и праза нарежете на колелца, картофите и лука на по големи парчета, чесъна и магданоза на ситно.
Сложете зеленчуците в глинен гювеч или гърне, добавете месото с отделилата се мазнина, поръсете с кимион, червен пипер, сол, черен пипер, дафинов лист и сипете виното с бульона.
Затворете с капака и сложете във фурната, пуснете на 200 градуса за 30минути. След това намалете на 180 градуса и гответе 90 минути.
Извадете и поднесете яхнията с накълцан магданоз.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
