Тази седмица в рубриката „Вкусни изкушения“ ви предлагам леко лютичка рецепта. Ястието, освен че е много вкусно, е и пикантно, толкова колкото да ви засили апетита и щом почнете, спиране няма. 🙂 Тази рецепта е на основата на мексиканското чили, което е много ароматно и люто. Аз в случая съм ползвала по-слаби люти чушки и съм побългарила начина на приготвяне и част от съставките. Ако предложението ви грабне, хващайте тенджерата и започвайте. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Пикантен боб с наденички
Необходими продукти:
- 500 г боб (червен)
- 1 ч.л. захар
- 2 гл. лук
- 1 бр. моркови
- 1 бр. червена чушка
- 2 ск. чесън
- 2 с.л. зехтин
- 400 г домати (от консерва)
- 1 с.л. червен пипер
- 1 к.л. лют пипер
- 1 с.л. доматено пюре
- черен пипер (на вкус)
- 1 ч.л. риган
- 1 к.л. кимион
- 3 бр. наденички (немски шункови)
- 600 мл бульон (зеленчуков)
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Накисвам червен боб от предната вечер, на сутринта го измивам и го слагам в херметическа тенджера с лъжичка захар да се свари за 30мин.
През това време си нарязвам лука, моркова, чушката, чесън и лютите чушлета. Всичко това слагам с малко зехтин да се запържи до златисто.
Отцеждам боба, измивам го и го прехвърлям в глинения гювеч, може да се сложи и в тенджера, която да има капак. Изсипвам при боба запържените зеленчуци, сипвам доматите, слагам червен пипер, лют пипер, доматено пюре,черен пипер, риган и кимион.
Нарязвам наденички на колелца и ги слагам и тях. Аз съм ползвала немски шункови наденички, вие може да ползвате каквато наденица харесвате.
Сипвам бульона, така че да покрие всичко. Разбърквам, посолявам на вкус и покривам с капака.
Слагам във фурната, пускам на 180 градуса за 30 мин., после намалявам на 160 и пека 2 часа и половина, като на втория час махам капака да се запече без него.
Бобът става на масло и водата му почти извира. Ако ползвате консерва червен боб, става по-лесно и се избягва варенето. Ще ви трябват 2 бр. от по 400 г и в такъв случай намалете времето за печене.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
