Сезонът на зеления фасул дойде и няма как да не си приготвим вкусна яхнийка с него. Зелен или жълт, плосък или кръгъл – изборът е ваш. И за да придадем сериозност на манджата, ще прибавим мръвки.
Зелен фасул със свинско
Необходими продукти:
- 800 г зелен фасул
- 400 г свинско месо (от бут)
- 2 глави лук
- 2 бр. моркови
- 1 бр. зелена чушка
- 1 бр. червена чушка
- 2 бр. домати (средно големи)
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. брашно
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- дафинов лист
- магданоз
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука, морковите, чушките, накълцания чесън и задушаваме за минута. Добавяме нарязаното на късчета месо и го оставяме да се позапържи.
Когато месото стане готово, го сваляме от котлона, овкусяваме с червен пипер и разбъркваме. Сипваме вода колкото да покрие месото и връщаме на котлона. Прибавяме 1 дафинов лист и черен пипер.
Готвим докато водата се изпари. След това добавяме нарязаните на кубчета домати и почистения зелен фасул. Малко преди ястието да стане напълно готово го сгъстяваме с размито във вода брашно. Поднасяме зеления фасул с прясно нарязан магданоз.
Юлиян Лазаров е журналист с дългогодишен опит в радио и телевизия. В професионалната му биография са БНР, Нова ТВ, Радио Energy, ТВ Европа и др. Обича спорта, музиката и стойностното кино.
