Изобилието от вкусни зеленчуци е повече от изкушаващо по това време на годината. А какво по-вкусно от някоя изненадваща рецепта, която освен всичко е и лесна за приготвяне. Наскоро я срещнах в интернет и реших да запозная и близките си с нея. Получи се нещо наистина невероятно. 🙂
Зеленчукова запеканка
Необходими продукти:
- 500 г картофи
- 500 г тиквички
- 1 коф. кисело мляко
- 125 г моцарела
- 2 бр. яйца
- 150 г сирене
- 1 вр. магданоз
- 30 г масло
- 1 с.л. брашно
- 150 мл прясно мляко
- 2 с.л. олио
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Картофите се белят и варят от 15 до 20 минути, докато омекнат, но да не се преваряват. Когато се охладят, се режат на шайби, тиквичките също. Препоръчително е всяка шайба да е горе-долу еднаква.
След което започват да се редят картоф, тиквичка, а всяка от шайбите тиквичка потапяме в олио преди да ги сложите в тавата.
В дълбок съд се разбиват: киселото мляко, яйцата, сиренето и нарязаният магданоз. С получената смес се заливат зеленчуците.
Запича се в загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.
На бешамелът:
В дълбок тиган разтапяте маслото, след това добавяте брашното, а накрая и предварително затопленото прясно мляко. Разбърква се до получаването на еднородна гладка смес. Накрая добавяте солта и черния пипер.
След получаването на златистия загар, ястието се залива с бешамела и наситно нарязаната моцарела. Запича се за още 10 минути. По желание се сервира с наситнен магданоз. Бон апети!
