Днес в „Светът на кухнята“ ще ви представя ястие от традиционната българска кухня – вкусна и ароматна яхния. Към познатата рецепта обаче ще добавим и яйце, за повече плътност и още по-добър вкус.
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Доматена яхния с кюфтенца и яйца
Необходими продукти:
- 500 г кайма
- 1 гл. лук
- 1 бр. моркови (настъргани)
- 3 бр. домати (зрели)
- 3 ск. чесън (нарязани)
- 2 с.л. доматено пюре
- 1 щ. захар
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 2 бр. дафинов лист
- 1.5 л вода или бульон
- червен пипер
- нарязан магданоз (пресен)
- 4 бр. яйца
- 50 мл червено вино
- олио (за запръжка)
Начин на приготвяне:
В тенджера се налива олио, лукът се нарязва ситно и се запържва. Добавят се морковът, оформените от каймата кюфтенца и се задушава за 3-4 минути.
Доматите се настъргват на ренде и заедно с доматеното пюре се прибавят. Разбърква се, подправя се със захарта, солта, черния, червения пипер, дафиновия лист, чесъна и магданоза.
Наливат се водата, виното и след като заври течността се чукват яйцата. Слага се капак и се готви на слаб огън около 20-25 минути. Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
