В разгара на лятото всеки се отдава на блажена почивка с чаша леден аперитив. Той на свой ред не може да мине без мезе. Знам, че са ви омръзнали скучните салати, затова днес ще ви предложа любима рецепта в нов вариант и малко по-различен вкус. Изненадайте гостите като им поднесете тези симпатични топчета паниран таратор. Похвалите ще са гарантирани! 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Паниран таратор с мента
Необходими продукти:
За тараторта:
- 500 г цедено мляко
- 300 г краставици (пресни)
- 2 ск. чесън
- 1/2 вр. мента (прясна)
- 1 щ. черен пипер
- сол (на вкус)
- олио за пържене в маслена баня
За панировката:
- 1 бр. яйца
- 100 г брашно
- 50 г галета
- 30 г орехови ядки (смлени)
Начин на приготвяне:
Нарежете едната половина от краставицата на кръгчета, а другата – на ситно. Пресовайте чесъна, а ментата накълцайте. Наситнената краставица смесете с цеденото кисело мляко, чесъна и ментата. Овкусете с черния пипер и солта.
Загрейте олиото (най-добре е да използвате фритюрник). Разбийте яйцето в купичка и сипете брашното в една чиния, а галетата и ядките смесете в друга.
С лъжица сложете върху всяко кръгче краставица от таратора, като го оформите добре на малка топка. Оваляйте внимателно в брашното, след това в яйцето и накрая в галетата. Пуснете в маслената баня и пържете за кратко до златисто. Извадете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Много важно е мазнината да е силно сгорещена и пърженето да е много бързо, за да не се загрее прекалено таратора и да се разлее.
Поднесете охладен с ледена мастика.
Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
