Халвата е лакомство, което хората, наумили си да отслабнат, не си позволяват често, но специалистите по хранене твърдят, че тя подмладява и съживява организма, укрепва нервната система и подобрява кръвообращението. Халвата e сладкарско изделие, което произлиза от Индия и Централна Азия.
Основната маса на халвата се състои от сусам, захар, пчелен мед и растително масло. Смесват се фъстъци, орехи, какао, бадеми или шамфъстъци. В Турция най-разпространена е tahin-helva, в България – тахан халва. В различни страни халва се прави и от брашно, грис или слънчогледови ядки. Халвата е богата на протеини, натрий, калий, калций, мед, магнезий, желязо, цинк, фосфор и мастни киселини.
Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“
Необходими продукти:
1 пакет кори за баница
200 г халва
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. фанта портокал
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ч.ч. ситно нарязани орехови ядки
1 ч.л. канела
125 г краве масло
за сиропа:
2 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар
2 пакетчета ванилия
1 ч.л. настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Пригответе плънката, като първо нарежете халвата на ситно. Разбийте в купа фантата и захарта. Прибавете към тях на две части брашното, предварително пресято с бакпулвера. Разбъркайте добре и сложете ореховите ядки, канелата и парченцата халва.
Намажете с маслото дъното и стените на правоъгълна тава. Разрежете корите на две и покрийте дъното на тавата с половината от тях, като всяка намазвате с разтопеното масло. Изсипете плънката, заравнете добре и покрийте с останалите кори, като също намазвате с масло всяка една от тях.
Нарежете баклавата внимателно на малки квадрати. Сложете я да се пече в загрята фурна на 180 градуса до готовност. Извадете я и я оставете да изстине напълно.
За сиропа сварете захарта и лимоновата кора във водата. Прецедете и ароматизирайте с ванилията. Залейте баклавата с топлия сироп и я оставете да го поеме напълно.
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
