Още в античната митология дюлите са символ на любов, щастие, плодородие, мъдрост, красота, вечност. Закон на премъдрия цар Соломон дори повелявал младоженците да ядат дюли в деня на сватбата си, ако искат да имат щастлив семеен живот. Според различни историци обаче не ябълката, а именно дюлята е потомъкът от древна Троя, носещ прозвището „плод на раздора“.
Дали е вярно или не, можем само да гадаем, но пък едно нещо е сигурно – тя е плод, изпращащ с почести есента и посрещаш подобаващо зимата. На вкус е като смесица между ябълка и круша, но е далеч по-суха и стипчива. Дюлята е не само вкусна, но и полезна за организма, независимо дали е преработена или сурова.
Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“
Необходими продукти:
225 г разтопено краве масло
225 г брашно с набухвател
5 г бакпулвер
200 г захар
4 яйца
150 г орехови ядки смлени
300 г конфитюр от дюли
1 прясна дюля
около 26 бр. готови целувки среден размер
2 с.л. захар
Начин на приготвяне:
Разбийте на гладка смес кравето масло, брашното, бакпулвера, захарта и яйцата. Добавете ореховите ядки и разбъркайте добре. Покрийте дъното на 28 см форма с отварящи се стени с хартия за печене.
Изсипете половината от готовата смес. Разпределете целувките по цялата повърхност. Изсипете конфитюра в паничка и го разбъркайте добре, за да не стои на бучки. Разлейте го върху целувките. Отгоре разпределете останалата орехова смес. Загладете добре, за да се покрие хубаво горната част.
Измийте дюлята и я настържете на едро ренде. Не я режете предварително, за да ви е по удобна да я държите, тъй като е твърд плод. Поръсете я равномерно по целия сладкиш и поръсете с двете лъжици захар.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около един час. След първите 30 мин. от печенето покрийте формата с фолио за печене, за да не загори отгоре сладкиша. Целувките при печене ще излязат почти на повърхността, което не бива да ви притеснява. Те са много леки и това е естествен процес. След готовност извадете сладкиша от фурната и го оставете да изстине напълно преди да го отстраните от формата.
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
