Тази седмица в „Светът на кухнята“ ви представям бърза яхния с коприва, картофи и месо, която е подходяща за сезона и се приготвя лесно.
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Копривена яхния с картофи, грах и месо
Необходими продукти:
- 1 гл. лук
- 500 г картофи
- 500 г свинско месо за готвене
- сол
- черен пипер
- кимион
- 3 шепи коприва (прясна)
- 1/2 вр. джоджен (пресен)
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 бр. домати (мек, нарязан на ситно)
- 200 г грах или царевица (от консерва)
- 3 стръка копър (пресен)
- 2 ск. чесън
- олио за запръжка
- 2 ч.ч. вода
- 50 мл бира
Начин на приготвяне:
Копривата се измива и попарва в гореща вода. Прецежда се, охлажда се и се нарязва.
Лукът се наситнява и се запържва в сгорещено олио. Прибавя се нарязаното свинско месо, предварително овкусено със сол, черен пипер, кимион и доматът.
Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Добавят се към ястието заедно с копривата. Подправя се с червен пипер, добавят се граха или царевицата, нарязаните джоджен, копър, скилидки чесън и се налива водата и бирата.
Ястието се разбърква, мощността на котлона се намалява и се оставя да къкри на слаб огън до готовност. Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
