Тази седмица рубриката „С дъх на Mimoza“ става на една годинка! А преди няколко дена и аз имах рожден ден. 🙂 За тези два специални повода, направих тази изключително специална торта.
Влюбих се в дизайна на тортата в момента, в който видях идеята в интернет. И както е разкошна червената роза, така сърцевината трябваше да не ѝ отстъпва.
Исках вкуса да запомнящ се, да вплета нежност и страст в една хапка. Няма по-подходяща рецепта за това от Червено кадифе!
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Торта Червено кадифе
Необходими продукти:
За блатовете:
- 2 бр. яйца (със стайна температура)
- 2 ч.ч. брашно
- 2 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. олио
- 2 с.л. какао
- 5 г бакпулвер
- 2 бр. ванилия
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л. оцет
- 1 ч.ч. прясно мляко
- сладкарска боя (червена)
- щипка сол
- 1/2 ч.ч. кафе
За крема:
- 250 г крема сирене
- 1/2 ч.ч. пудра захар
- 100 г бял шоколад
- 200 мл готварска сметана (течна)
Начин на приготвяне:
В купа се смесват сухите съставки, без содата. Разбъркват се добре.
В друга купа се разбиват яйцата със захарта. Прибавя се олиото, млякото и кафето. Содата се гаси в оцета и се прибавя към сместа.
На няколко пъти сухата смес се прибавя към мократа. Разбива се до пълно хомогенизиране на съставките и получаване на ярко червена смес.
Сместа се разпределя в 3 тавички с диаметър 20 см, застлани с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 170’С фурна за 30 минути.
Сладкарската сметана се разбива с пудрата захар на пухкав крем. Прибавят се крема сиренето и след това разтопеният бял шоколад.
Полученият крем се разпределя между охладените блатове и се измазва цялата торта.
Украсява се по желание, а само като идейка от мен – шоколадовият ганаш е изключително подходящ за целта. 🙂
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
