Сусамът (от турски – susam) е едногодишно тревисто растение от семейство Сусамови. Негова родина е Африка. Днес се отглежда в северните части на континента, по Средиземноморието, в Индия и Китай, както и в южните райони на България.
Сусамът е не само много добър източник на манган и мед, но също така и на калций, магнезий, желязо, фосфор, витамин В1, цинк и диетични фибри. Като допълнение към тези важни хранителни вещества, в сусамовото семе се съдържат и две уникални вещества: сесамин и сесамолин, както и полезните влакна наричани лигнани, доказали че имат положително въздействие при човека в понижаване нивото на холестерола и предотвратяване на високото кръвно налягане.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Сусамови хлебчета
Необходими продукти:
- 500 г брашно
- 1 пакетче мая (суха)
- 1 бр. яйца
- 2 с.л. олио
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 1 ч.л. сол
- сусам (за поръсване)
Начин на приготвяне:
В пресятото брашно се слага маята. Прибавя се предварително загрятото мляко и олиото.
Добавят се останалите съставки без яйцето и омесваме средно меко тесто. Оставяме тестото да престои за час и половина.
Оформяме тестото в малки топки, които подреждаме в набрешна тава. Оставяме ги още за около 40 минути.
Намазваме ги с яйце и поръсваме със сусам. Печем на силна фурна. След като са готови се изваждат и покриват с кърпа, за да омекнат.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
