Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ви давам идея за салата с леко ориенталски вкусове. Тя е интересна, вкусна и наситена с аромати, които ще възбудят вкусовите ви рецептори. Харесвам много патладжаните, намират се целогодишно на пазара и комбинирани с правилните съставки са истинско изкушение. Салатата се приготвя лесно, а за начинаещите кулинари е едно добро предложение, с което да блеснат пред близки и приятели. Опитайте и споделете. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Ориенталска салата с патладжани
Необходими продукти:
- 2 бр. патладжани
- 1 ч.л. червен пипер (пушен)
- сол
- 1 ч.л. мащерка
- черен пипер
- 3 с.л. зехтин (за патладжана)
- 1 бр. краставици (малка)
- няколко стръка пресен лук
- 3 ск. чесън
- 2 с.л. балсамов оцет
- 1 с.л. мед
- 2 с.л. зехтин
- няколко стръка магданоз
- 1/2 бр. лимон
Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните и ги нарежете на тънки парчета по дължина. Сложете ги в чиния и поръсете със сол. Оставете ги така за 30 минути да пуснат горчивата вода, след което ги подсушете хубаво с домакинска хартия.
Поръсете всяко парче патладжан със зехтин, червен пипер, мащерка и черен пипер и хубаво натъркайте с ръце подправките в тях.
Нагрейте грил тиган или скара и запечете парчетата патладжан до златисто от двете страни. Сложете ги в чиния, при тях с помощта на картофобелачка нарежете тънки парчета от краставицата.
В купичка сложете зехтина, балсамов оцет, меда, лимонов сок, сол и нарязани на ситно чесън и бялата част на два стръка пресен лук. Опитайте сместа и подправете с още нещо, ако е необходимо.
С тази смес залейте патладжаните и краставицата. Поръсете с магданоз и украсете с парчета лимон. Салатата се оставя в хладилник за поне 2 часа, за да се овкуси.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
