Днес съм ви приготвила една пъстра рецепта. Ще похапнем тарт с броколи, сирене и домати.
Аз не съм привърженик на броколите, но мъжът ми много ги обича. Затова реших, че в комбинация от хрупкаво маслено тесто и с други мои любими съставки, може би ще ми допадне. Е, не сгреших! Опитайте и вие!
Тарт с броколи, сирене и домати
Необходими продукти:
За тестото:
- 250 г брашно
- 125 г масло (масло)
- 1/2 ч.л. сол
- 3 с.л. вода (студена)
- 1 бр. яйца
За плънката:
- 230 г броколи (само розичките)
- 3 бр. домати (средно големи)
- 150 г сирене
- 2 бр. яйца
- 200 мл прясно мляко
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Започваме с маслената основа. Смесват се брашното и мекото масло. С ръце се претрива, за да се получат маслени трохи. Добавят се яйцето и водата и се омесва меко тесто. Завиваме с прозрачно фолио и го оставяме в хладилника за половин час.
През това време си подготвяме продуктите за плънката. Почистените и измити броколи (само розичките) се попарват в подсолена вряща вода за около 1-2 минути. След което веднага се потапят в купа със студена вода, за да се спре процесът на готвене. Отцеждаме ги и ги оставяме на страни.
В същата вряща вода се поставят трите домата, като предварително сме направили разрез X (хикс) от двете страни на домата. Когато кожата на домата започне да се отделя се изваждат. След като изстинат, се обелват и нарязват на филии.
Тестото вече е готово за да го разточим. За по-лесно, поставяме още едно прозрачно фолио отгоре, за да не залепва точилката. Разточваме кръгла основа, която да е по-голяма от тартената тавичка (моята е с диаметър 24 см), за да оформим къдравия ръб. Пече се в предварително загрята фурна на 180-190 ° за 15 минути.
През това време се натрошава сиренето, а яйцата се разбъркват с млякото, малко сол и черен пипер. Овкусяват се и подготвените броколи и домати също със сол и пипер. 15-те минути са минали и основата ни е готова, за да подредим в нея доматите, броколите и сиренето. Накрая заливаме с яйчената смес, усилваме фурната на 220° и връщаме да се допече.
Тартът вече е готов. Сега, като гледам какъв роман съм ви написала… се чудя дали някой ще се захване да го приготви… Но, за да се получат хубави нещата, трябва да се обосновем добре. Повярвайте ми, отне ми повече време да напиша рецептата, от колкото да я сготвя. 😀 И така моят първи опит с броколите беше изненадващо вкусен!
Както се казва – „От опит глава не боли“! Желая ви вкусен съботен ден!
Още рецепти на Ивелина четете в рубриката ѝ „Не е мираж”
Ивелина Петрова – професионален музикант, който от пет годишна възраст държа цигулка в ръцете си. Освен музиката обаче, животът ѝ е съпроводен и с много вкусни приключения. Рецептите, които приготвя, пречупва през собствената си призма, вкус и индивидуалност.
