Тези кюфтенца вероятно на повечето от вас са неизвестни, но онези от вас, които са посещавали Икеа и са хапвали в ресторанта им, може би ще ги познаят – да това са точно тези уникално вкусни кюфтета със сос, които щом опиташ, трудно ги забравяш.
След дълго ровене и гледане в най-различни кулинарни сайтове реших да ги приготвя и да ви кажа – не съжалявам. Страхотен сос, който ще ви накара да топите залък след залък, а кюфтенцата са толкова сочни, че всяка хапка изпълва с вкус. Колкото и да ви ги хваля трябва да ги опитате, за да разберете любовта ми към тях. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Уникални шведски кюфтенца
Необходими продукти:
- 350 г кайма (свинска)
- 350 г кайма (телешка)
- 1 гл. лук
- 2 бр. филии хляб (стар)
- 50 мл прясно мляко
- сол
- черен пипер
- 1 щ. индийско орехче
- 1 щ. бахар
- 1 бр. яйца
- 1 с.л. зехтин
- 3 с.л. масло
За соса:
- 2 с.л. масло
- 2 с.л. брашно
- 2 ч.ч. бульон (телешки)
- 5 с.л. заквасена сметана
Начин на приготвяне:
Сложете двата вида кайма в купа. Махнете корите на две филии стар хляб, натрошете го на парчета в купичка и го залейте с прясното мляко. Оставете да се напои.
Нарежете лука на ситно и го запържете за кратко в зехтина, колкото да омекне, махнете от тигана и оставете в чиния да се охлади.
Добавете подправките, яйцето, лука и омекналия хляб при каймата. Омесете я добре с ръце и оформете малки кюфтенца.
Големината им е по ваше желание, колкото по дребни ги оформите, толкова повече бройки ще получите.
Сложете по-голям тиган на котлона, загрейте и сложете маслото. Поставете кюфтенцата и ги запържете до златисто, като ги обръщайте от всички страни. Извадете ги в чиния върху домакинска хартия да се отцедят от мазнината.
Без да миете тигана в същата мазнина сложете маслото за соса, поръсете с брашното и разбъркайте. Запържете за минута, докато брашното леко покафенее, след което сипете бульона. Разбъркайте течността с бъркалка, така че да се получи хомогенна смес и да няма брашнени бучки.
Сложете кюфтенцата в соса и оставете да се готвят за около 10 мин. като периодично разбърквате. Накрая добавете заквасената сметана, разбъркайте отново, за да се поеме от соса, подправете, ако е необходимо, с малко сол и черен пипер и поръсете с магданоз.
Гответе още 2-3 минути и махнете от котлона. Поднесете кюфтенцата полети със соса.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
