Вероятно всеки от вас има по-натоварени дни и няма време за шедьоври в кухнята, затова тази седмица в „Светът на кухнята“ ви предлагам супер лесна рецепта за много вкусно и апетитно ястие под шуба. 🙂
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Кюфтенца с картофи и гъби под шуба
Необходими продукти:
- 1 кг картофи
- 500 г кайма (овкусена)
- 5 бр. гъби (по-едри)
- 60 г масло
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 150 г кашкавал (настърган)
- 3 стр. копър (пресен)
За соса:
- 200 г кисело мляко
- 200 мл прясно мляко
- 2 бр. жълтък
- 2 с.л. брашно
- 1/2 бр. лимон (сок)
- сол (на вкус)
- 50 мл готварска сметана (без сол)
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и измиват. След това се нарязват на шайби. Запържват се в малка част от маслото. Изваждат се и се отцеждат.
В същото масло се запържват нарязаните на филийки гъбки. Изваждат се и се отделят в друг съд.
От каймата се оформят кюфтенца, които запържваме в маслото – за около 2-3 минутки.
В подходяща тава подреждаме картофите, гъбите и кюфтенцата, като ги редуваме. Заливаме с маслото, в което сме пържили. Подправяме със сол и черен пипер. Запичаме в предварително загрята на 200 градуса фурна – около 30 минути.
След това изваждаме от фурната и заливаме със соса, който ще приготвим предварително така: В останала част от маслото се запържва брашното. Към него добавяме на тънка струйка смесените жълтъци със сметаната, киселото и прясното мляко. Добавяме сол на вкус и сока от лимона. Разбъркваме добре, докато се посгъсти.
Заливаме ястието със соса и поръсваме обилно с кашкавал и накълцан пресен копър. Запичаме до златисто. Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
