Честита Коледа и весело посрещане на Нова Година. С пожелания за много усмивки, здраве и професионални успехи! Днес ви предлагам апетитна рецепта за лазаня – традиционно италианско ястие, приготвено от слоеве тесто, между които е сложена различни видове плънка (обичайно от домати, месо, спанак и др.) и е покрита със сос бешамел и пармезан. Ако сами приготвите корите, със сигурност ще сътворите чудесна кулинарна приказка, но ако нямате много време, може да използвате и готови.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Лазаня с два вида сос
Необходими продукти:
- 200 г кашкавал (за поръсване)
- 1 кут. кори за лазаня (между 400 и 500 г)
За бешамеловия сос:
- 500 мл прясно мляко
- 3 с.л. брашно (с връх)
- 1 ч.л. сол
За доматения сос:
- 1 гл. лук
- 3 ск. чесън
- 200 г гъби
- 500 мл доматен сок
- 500 г кайма
- 4 с.л. олио
- 1 ч.л. сол
- риган
- босилек
- черен пипер
Начин на приготвяне:
На бешамеловия сос: Съставките за бешамеловия сос се разбиват добре и се слагат на котлона. От време на време се разбива с тел, за да не стане на топчета. След като се посгъсти, сосът се маха от котлона.
На доматения сос: В загрятото олио се запържват ситно нарязаните лук и чесън. Прибавят се гъбите. След около 5 минути се добавя каймата. Всичко се разбърква няколко пъти, след което се слагат и останалите продукти. Щом кипне, се отстранява от котлона.
В подходяща тава се сипва първо малко от червения сос. Редят се 1 ред кори. Поливат се с белия сос, пак ред кори, доматен сос и т.н., докато свършат продуктите и накрая кори, които се заливат с останалия бешамел.
Лазанята се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна приблизително 40 минути. Изважда се и се поръсва с настъргания кашкавал. Отново се слага във фурната и се допича още десетина минути.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
