Тази седмица в „Нещата, които сътворих“ ще ви представя рецепта, която е подходяща за празника Ханука – сладки картофени палачинки (левивот), които аз приготвям всяка година. Според традицията на този празник се хапват предимно ястия, които се пържат в мазнина, като днешното ми предложение.
Картофените палачинки (левивот) могат да се приготвят сладки или солени. Друго традиционно ястие за този празник са поничките, които пък могат да бъдат напълнени с крем. Надявам се моята рецепта да ви хареса.
Сладки картофени палачинки (левивот)
Необходими продукти:
- 5 бр. яйца
- 20 с.л. брашно
- 10 с.л. захар
- 900 г картофи (настъргани)
- 5 щ. сол
- олио (за пържене)
Начин на приготвяне:
Обелваме и настъргваме картофите. С помощта на тензух ги отцеждаме от водата. Прибавяме към тях яйцата, захарта, брашното и солта. Разбъркваме всички продукти до получаване на хомогенна смес.
Получава се средно гъста смес, която оформяме на сплескано кюфте и пускаме в нагорещено олио да се пържи. Олиото трябва да е до средата „картофеното кюфте“.
След като се зачервят, обръщаме и от другата страна. Готовите левивот се поставят върху кухненска хартия. Поднасят се с пудра захар. В допълнение може да се хапват с шоколад, мед или каквото обичате!
Още рецепти на Даниела четете в рубриката ѝ „Нещата, които сътворих“
Дани има бакалавърска степен за машинен инженер и магистратура по индустриален мениджмънт. От няколко години със съпруга си и двата си сина живеят в Израел. Освен езика и местната култура, след пристигането си в страната открила страстта си и към израелската кухня.
