Днешната семейна вкусотия е за вкусни, хрупкави и ароматни кръстачки, в които сиренето е водещият вкус. Не са мазни. Още топли, топли свършват. Правят се в Добруджанският край.
Рецептата е част от конкурса „Семейна вкусотия“
Кръстачки
Необходими продукти:
- 400 г брашно + още за набрашняване
- 1 с.л. олио + още за пържене
- 1 щ. сол
- 200 мл вода
- 1 ч.л. оцет
- сирене (твърдо)
Начин на приготвяне:
Пресяваме си брашното в дълбока купа. Слагаме вътре водата. Добавяме малка щипка сол, 1 ч.л. оцет и 1 с.л. олио.
Набрашняваме си плота, върху който ще работим. Замесваме меко тесто. Доомесваме го много добре върху плота.
Делим го на топки. Слагаме топките върху набрашнена кърпа и ги завиваме, за да не съхнат.
Набрашняваме си масата. Взимаме едната топка и я разточваме с голяма дълга точилка. Точим на тънък голям лист. Листът не трябва да е дебел.
Предварително си натрошаваме сирене с вилица, а ако е домашно също ще е добре. Добре е да е твърдо, за да се усеща, като ядем кръстачките. Поръсваме със сирене.
Взимаме двата края и прегъваме, така правим и другите два края. Става голям квадратен плик, който е затворен.
Набрашняваме леко края на овала на малка чинийка. С нея правим две прави през средата, така че от големият лист се образуват 4 бр. квадрата (на снимката е показано). Така процедираме и с другите топки.
От 1 лист голям колкото малка маса за хранене излизат 4 кръстачки. На земята в свободна топла стая слагаме голям бял чаршаф и върху него си нареждаме кръстачките.
Сгорещяваме в тиган олио за пържене. Пържим от двете страни всички кръстачките. Редим ги в купа.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
