Предлагам ви едно много лесно за приготвяне предястие, при което купуването и по-скоро намирането на продуктите е единственото по-особено нещо – аспержи с хамон серано и маон. Всъщност продуктите можете да намерите в по-големите супермаркети и със сигурност – в деликатесните магазини.
Бързам да уточня, че хамонът серано лесно може да бъде заменен от прошуто крудо, а сиренето маон – от пармезан или грана падано, например. По този начин обаче ястието ви от испанско автоматично ще стане италианско. 🙂
Сиренето маон е откритие за мен – видях го в един магазин и го взех, защото никога не бях опитвала такова, а аз обичам да експериментирам с вкусове. Останах очарована – от текстурата, от аромата, от начина, по който си партнира с хамона и аспержите.
Маон е испанско сирене, по-точно от Менорка и носи името на столицата на острова. Балеарският остров има вековна история в производството на сирене. За маон се използва млякото на две породи крави, като животните на Менорка са специално подбрани, за да дават по много и то качествено мляко, от което се произвежда известното сирене.
Вкусна идея от Меrudia.bg
Аспержи с хамон серано и маон
Необходими продукти:
- 12 стръка аспержи
- 12 слайса хамон
- 50 г сирене маон
- зехтин за намазване на тавичката
Начин на приготвяне:
Стеблата на аспержите се обелват с картофобелачка, като се запазват върховете. Най-долната част на стеблото се маха (около 1-2 см). Около всеки стрък аспержи се увива плътно по един слайс хамон.
Навитите с хамон аспержи се слагат в намаслена тавичка. Пекат в предварително загряна фурна на 180 градуса за 7-8 минути.
След като са готови, аспержите се вадят, поръсват се с настърганото сирене и се оставят за още няколко минути, докато сиренето маон се разтопи.
Поднесете топлите аспержи с хамон серано и маон с чаша любимо вино!
Малка хитринка:
Най-долната част от стеблата на аспержите, която се изрязва, може да се съхрани във фризер и да се използва при варенето на домашен зеленчуков бульон или супа (за по-богат вкус).
