Представям ви тази седмица една много вкусна и вече доста популярна риба у нас, а именно ципурата. Ципура е типична средиземноморска риба. Тя се среща в Средиземно море и доста по рядко в Черно море, навлиза и в прилежащите части на Атлантическия океан. Името ципура е гръцко и е преминало в българския, тъй като основните количества от тази риба на нашия пазар идват от егейските брегове.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Ципура с паста от сушени домати, орехи и риган
Необходими продукти:
- 2 бр. риба ципура
- 50 г сушени домати
- 50 г орехови ядки
- зехтин
- риган
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Тази средиземноморска риба си подхожда много с босилек, риган, маслини и всички видове песто, които може да се сетите. Винаги може да да използвате готова смес, с която да я овкусите, като ще стане вкусна, уверявам ви, дори да я намажете само със зехтин.
Днес ще ви покажа рецепта, в която пренасяме Средиземноморския вкус в кухнята, като си приготвим сами паста от сушени домати, орехи и риган. С тази смес намазваме вътрешната част на рибата обилно. Слагаме също вътре няколко сушени домата.
Поставяме рибата в тава, застлана с предварително намаслена със зехтин кухненска хартия. Обърнете внимание на зехтина, тъй като някои видове могат да се използват само за салати и не е препоръчително да минават топлинна обработка.
От горната страна на рибата поръсваме с риган и намазваме отново със зехтин. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 мин. Поднасяме със зелена салата.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
