Леко, свежо и засищащо. „С полъх на море“ ни предлага салата със скариди, айсберг и авокадо, която спокойно може да отмени основното ястие след нея. Отделете малко време, за да си приготвите тази средиземноморска свежест. Опитайте!
Четете всеки петък „С полъх на море“
Салата със скариди, айсберг и авокадо
Необходими продукти:
- листа от айсберг
- 200 г скариди (готови, бланширани)
- чеснов сос (с копър)
- балсамова редукция (с боровинки)
- 100 г паста (пълнозърнеста)
- черен пипер (на вкус)
- подправка (за риба)
- зехтин
- лимон
- сол (на вкус)
- маслинова паста (от зелени маслини)
- 1 бр. авокадо
Начин на приготвяне:
Измиваме и накъсваме айсберга в подходяща за салата чиния. Измиваме, обелваме и нарязваме на малки парчета авокадото, като го добавяме към айсберга.
Сваряваме пастата. Още топлата, смесваме с малко сол и една супена лъжица зехтин. Разбъркваме добре и поставяме така овкусената паста, върху айсберга и авокадото.
Почистваме от главите, люспите и опашките бланшираните скариди, след което ги поставяме, най-отгоре върху салатата. Поръсваме с черен пипер и подправка за риба.
Най-накрая заливаме с чеснов сос, балсамова редукция, сок от лимон и поставяме отгоре паста от зелени маслини. Да ви е сладко!
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
