Яхнията от кокошка се приготвя по много сходен начин на пилешката яхния. Разликата е, че месото от кокошка трябва да се вари повече от пилешкото, защото е по-жилаво. Яхнията от кокошка ще ви напомни за бабините манджички, които като малки много от нас са яли. Правя я точно по бабешки – сгъстявам я с малко брашно с червен пипер. Можете да оставите малко повече сосче по желание, ако искате да си го отопите с прясно изпечена домашна питка. Това е ваше решение.
Вкусна идея от Merudia.bg
Яхния от кокошка
Необходими продукти:
- 1 бр. кокошка
- 3 глави лук
- 3 бр. моркови
- 1 бр. червена чушка
- 1 бр. зелена чушка
- 1 с.л. чубрица
- 2 бр. домати
- 1 с.л. доматено пюре (гъсто)
- 1 с.л. червен пипер
- 3 с.л. брашно
- магданоз
- морска сол
- черен пипер (на вкус)
- 3 с.л. олио
- 3 ч.ч. бульон (по желание)
Начин на приготвяне:
Кокошката се нарязва на порции и се вари в подсолена вода до готовност.
Лукът се задушава в сгорещеното олио. Прибавят се нарязаните картофи и чушки и се объркват. Добавя се червеният пипер и брашното и се бърка в продължение на около 20 секунди.
Добавя се бульона и се оставя зеленчуците да се посварят, а водата да се редуцира. Прибавя се сол. Следват настърганите домати, доматеното пюре, месото и подправките. Оставя се да се вари още около 15 минути.
При поднасянето можете да поръсите със ситно нарязан магданоз или пресен лук.
