Ако предпочитате безмесните основни ястия, тази рецепта е специално за вас. На пръв поглед яхнията може да ви заприлича на бобената и това е така. На вкус обаче нямат много общо. Нахутът доста често се използва в египетската, близкоизточната и арабската кухня. А тук ще се превърне в страхотна яхния, която със сигурност ще ви се услади.
Вкусна идея от Merudia.bg
Яхния от нахут
Необходими продукти:
- 2 консерви нахут (от по около 400 г)
- 150 г доматено пюре
- 1 глава лук (малка)
- 2 скилидки чесън
- 1/2 бр. червена чушка
- 1 с.л. магданоз (сушен)
- 1 ч.л. чубрица
- 1 щипка асефатида *
- 1/2 ч.л. лют пипер
- черен пипер (на вкус)
- сол (на вкус)
- 1 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
Лукът и чесънът се запържват в зехтина. Прибавя се нахута и черния пипер.
Добавя се желаното количество вода (според желаната гъстота на яхнията). Оставя с да заври и се прибавят подправките и доматеното пюре.
Вари се още 20-25 минути. Лесно и вкусно! Имате готова яхния от нахут.
________________
* асефатида – изсушена смола от корените на растението Ferula asafoetida със силна и остра миризма, съчетаваща аромата на лук и чесън. Подходяща за овкусяване на боб, леща, картофи, карфиол, зеле, ориз, елда. Използва се още за сосове и салати, а също и към агнешко месо в Иран, Афганистан и кюрдските кухни.
