Мусака е названието на няколко различни традиционни ястия на Балканите и в Близкия Изток, доста различни от това, което ние сме свикнали да наричаме с името. Думата „мусака“ идва от арабския език и означава изстуден. В България навлиза през гръцки и турски език, а по света се разпространява предимно от гръцки.
У нас мусаката обикновено се прави от мляно месо, картофи, лук, домати и подправки, които се пекат във фурна, като накрая се заливат с яйце, кисело мляко и брашно и се допичат със заливката. Яде се често с кисело мляко. Най-известен по целия свят обаче е гръцкият вариант, без картофи. Гръцката мусака се прави с патладжани и се нарежда на пластове.
Необходими продукти:
1 кг картофи
1 ч. ч. ориз
1 глава кромид лук
1 чушка
1 морков
1 тиквичка
500 г гъби
сол на вкус
кимион
черен пипер
чубрица
1 яйце
1 кофичка кисело мляко
Начин на приготвяне:
Запържват се лука, чушката, моркова и тиквичката. След като се зачервят се добавят ориза и гъбите и пържите леко, докато стане прозрачен. Добавяме картофите, солта, кимиона, черния пипер, чубрицата. Разбърква се и доливате с вода, колкото леко да покрие картофите. След като се запече се прави заливка от яйцата и киселото мляко. Заливаме отгоре и печем до готовност.
Автор: Любка Перчеклийска
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
