Наскоро посетих един уникален кулинарен курс и днес ще ви разкажа за едно от нещата, които приготвихме там – вкусна пухкава погача. Изключително лесно за работа тесто, което може да оформите по свое предпочитание. Запретнете ръкави и нека месенето започне сега! Няма човек, който да остане равнодушен към уханието на топла домашна питка.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Вкусна пухкава погача
Необходими продукти:
- 1 кг брашно
- 1 пак. мая (суха)
- 3 бр. яйца
- 250 мл прясно мляко
- 250 мл кисело мляко
- 100 мл олио
- захар
- сол
- сирене
- маслини
Начин на приготвяне:
Oформяме кладенче от брашното, в което слагаме яйцата, киселото мляко, олиото и прясното мляко, в което сме разтворили сухата мая. Добавяме щипка сол и щипка захар (солта може да е повече в зависимост колко солена искате да е погачата) и замесваме меко тестото. То е готово, когато го натиснем с пръст и тестото успее да се върне в същото положение. Оставяме да втаса добре.
За да получим хубаво тесто, моят съвет е олиото и прясното мляко да се леко затоплени (но не горещи), яйцата да са на стайна температура, брашното винаги да е пресято. Добре е също, за да втаса добре тестото, помещението, в което месите, да е също затоплено.
Тази погача е лесна, защото се оформя веднага след замесване и се оставя само веднъж да втасва. Може да я намажете с мазнина или яйце, да я поръсите със семена, да сложите сирене или друга плънка при оформянето или пък подправки и маслини в брашното при замесването – варианти безчет.
Пече се в умерена фурна и след изваждане от фурната се покрива с кърпа.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
